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不銹鋼金屬絲在消泡器領(lǐng)域的應(yīng)用[ 05-25 10:05 ]

在化工生產(chǎn)中有一些物系屬于易起泡物系，這類物系起泡的原因很多，或由于物系中有機(jī)雜質(zhì)的存在，或由于互溶性變化引起液相分層，更多的原因還是物系自身的物性特點(diǎn)所引起。不論哪一種原因引起的起泡現(xiàn)象都會(huì)降低設(shè)備的處理生產(chǎn)能力，引起嚴(yán)重的霧沫夾帶，誘發(fā)提前攔液和液泛現(xiàn)象，破壞塔內(nèi)的正常操作。常見的消泡措施有加消泡劑消泡和機(jī)械消泡。消泡劑是一種以低濃度加入發(fā)泡體系中破壞或抑制泡沫的物質(zhì)，當(dāng)體系加入消泡劑后，其分子雜亂無章地廣布于液體表面，抑制形成彈性膜，即終止泡沫的產(chǎn)生，此種方式屬化學(xué)消泡方式。選擇合適的消泡劑能夠達(dá)到好的消泡效

機(jī)械消泡的概述[ 05-25 09:05 ]

機(jī)械消泡是通過機(jī)械力所引起的強(qiáng)烈震動(dòng)或者壓力的不斷變純，促使泡沫破裂，以達(dá)到消泡的目的。理想的生物反應(yīng)器應(yīng)該具有優(yōu)化的系統(tǒng)，在完成氣體及微生物分散的同時(shí)，盡量地減少能耗以及對(duì)發(fā)酵過程的影響，焉機(jī)械消泡裝置設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)就是通過增加一些簡單的設(shè)備，消耗很少的能量，來完成消泡的目的。機(jī)械消泡很少甚至不需要再向生物反應(yīng)器中加人化學(xué)消泡劑，這樣可以節(jié)省原材料，減少染菌的機(jī)會(huì)，并且降低了培養(yǎng)液的復(fù)雜性，這有利于后期有效物質(zhì)的處理和提取。機(jī)械消泡裝置可以重復(fù)使用，使用過程中耗能也比較少，像耙式消泡槳，只是將消泡槳裝在攪拌軸上，不

微生物發(fā)酵生化過程中消泡劑的缺點(diǎn)[ 05-25 08:05 ]

消泡劑在使用過程中，最好是在發(fā)酵進(jìn)行的前期隨著底料一次性地加入到發(fā)酵罐中，并且能在整個(gè)發(fā)酵過程中拄銅泡沫生成或消除泡沫，這樣有利于防止發(fā)酵過程染菌，但是實(shí)際情況往往不是這樣，消泡劑會(huì)在使用過程失去活性，從而失去控制或消泡的能力，這就需要在使用消泡劑的時(shí)候采用多次少量地加入的方法，這樣勢(shì)必會(huì)增加染菌的機(jī)會(huì)。過多地使用消泡測(cè)也會(huì)使pH值降低，使發(fā)酵液溶氧能力大幅度下降，這對(duì)于好氧型發(fā)酵極為不利。近些年，隨著石油價(jià)格的上漲，合成消泡劑成本也有上漲的趨勢(shì)。由于這些不利因素的存在，消泡劑的使用在許多場(chǎng)含得到了限制。因此，在使

微生物發(fā)酵生化過程中消泡劑的概述[ 05-24 10:05 ]

消泡劑具有消泡效果好，使用方便的優(yōu)點(diǎn)。與機(jī)械消泡相比作用迅速，每次只需要加入很少的量，即可取得很好的消泡效果，并且對(duì)于泡沫的生成還具有抑制作用，尤其是化學(xué)合成的消泡劑，效率比天然油脂更高。目前，在發(fā)酵生產(chǎn)行業(yè)中主要使用的消泡有：天然油脂，高碳醇和酯類，聚醚類以及硅酮類。這些消泡劑在使用中表現(xiàn)的性能及對(duì)發(fā)酵生產(chǎn)的影響有著很大的差別。我國從20世紀(jì)50年代起就開始對(duì)發(fā)酵、造紙行業(yè)的消泡問題進(jìn)行研究。在發(fā)酵生產(chǎn)中，早期主要使用的是天然油脂，如豆油、花生油等。60年代末研制聚醚類消泡劑，并最先使用于抗生素發(fā)酵的生產(chǎn)中。80

微生物發(fā)酵生化過程中化學(xué)消泡的原理[ 05-24 09:05 ]

化學(xué)消泡是指向發(fā)酵液中流加一定量的消泡劑，利用消泡劑的特殊性質(zhì)消除泡沫的方法。根據(jù)消泡劑種類的不同，化學(xué)潰泡的視理通常有以下幾種分法：①降低泡沫的機(jī)械強(qiáng)度。當(dāng)泡沫表面存在極性的雙電層時(shí)，可以加一種帶有相反電荷酶表諑活性剃，消除這穆雙電層，潑降低泡沫的機(jī)械強(qiáng)度。②降低液膜表面黏度。當(dāng)泡沫的液膜具有較大的表蕊黏度時(shí)，可以加入分子內(nèi)聚力較小的物質(zhì)，以降低液膜的表面黏度，從而使泡沫的液膜中的液體流失，導(dǎo)致泡沫破裂，達(dá)到消泡的目的。

微生物發(fā)酵生化過程中泡沫產(chǎn)生的原因[ 05-24 08:05 ]

泡沫生成的原因主要有2個(gè)方面。一方面，由外界引入。發(fā)酵生產(chǎn)過程大部分都是好氧性的，在其發(fā)酵過程中需要不斷地向發(fā)酵罐里通人無菌空氣，伴隨著機(jī)械攪拌，空氣會(huì)被分成許多細(xì)小的氣泡，從溶氧的角度來講，氣泡越細(xì)溶氧的效果就越好，因?yàn)闅馀葜睆皆叫?，氣液接觸的比表面積就越大，但是這些氣泡上升到發(fā)酵液液面上會(huì)很容易形成泡沫。另一方面，由發(fā)酵液內(nèi)部產(chǎn)生。微生物在進(jìn)行發(fā)酵活動(dòng)時(shí)，往往會(huì)代謝產(chǎn)生出許多的氣體，這些代謝氣體凝結(jié)形成氣泡，上升到發(fā)酵液面，形成發(fā)酵泡沫，菌體代謝越旺盛，這部分泡沫的產(chǎn)生量就越多。

微生物發(fā)酵的泡沫影響[ 05-23 10:05 ]

微生物發(fā)酵是一種復(fù)雜的生化過程，在這個(gè)生產(chǎn)工藝過程中會(huì)有很多因素需要進(jìn)行調(diào)控，例如培養(yǎng)基、滅菌時(shí)間、溫度、pH值、氧氣的補(bǔ)給等，泡沫的控制也是其中重要的一項(xiàng)。泡沫是大量氣體分散在液體中的分散體系，其分散相是氣體，連續(xù)相是發(fā)酵液舊J。大量泡沫的產(chǎn)生會(huì)對(duì)工藝生產(chǎn)造成巨大的危害，如減少生產(chǎn)能力、影響產(chǎn)品質(zhì)量、影響生產(chǎn)的正常進(jìn)行等，這就需要人們通過各種方法來消除泡沫，常用的方式有2種：一種是化學(xué)消泡，一種是機(jī)械消泡。

機(jī)械消泡器在生物發(fā)酵中的結(jié)論[ 05-23 09:05 ]

機(jī)械消泡器作為一種綠色無毒的消泡方式，已越來越受到食品醫(yī)藥等發(fā)酵行業(yè)的重視。本文以真實(shí)發(fā)酵體系為研究對(duì)象，通過大量實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)機(jī)械消泡器的臨界消泡轉(zhuǎn)速與通氣量呈反比例關(guān)系，而與起泡劑濃度呈先上升，達(dá)到最值后又下降的關(guān)系?？偨Y(jié)前一個(gè)結(jié)論，可以讓我們節(jié)省很多的能耗，我們可以根據(jù)發(fā)酵體系的需要，盡可能大地提高通氣量，這既有助于通氣，又有助于降低消泡轉(zhuǎn)速，對(duì)工程應(yīng)用非常有價(jià)值。

起泡劑與消泡器轉(zhuǎn)速的關(guān)系[ 05-23 08:05 ]

實(shí)驗(yàn)以十二烷基苯磺酸鈉為起泡劑，以水為體系，旨在研究消泡器在自吸式醋酸發(fā)酵罐中的應(yīng)用效果。實(shí)驗(yàn)以300L自吸式醋酸發(fā)酵罐為對(duì)象，加水至225L以做裝罐系數(shù)為75，分別加入消泡劑2，3，4g。每種濃度的起泡劑以自吸速度為自變量，消泡器臨界轉(zhuǎn)速為因變量，來研究消泡器的消泡效果，實(shí)驗(yàn)結(jié)果見圖1。自吸式發(fā)酵罐完全是依賴吸人發(fā)酵罐中的空氣來補(bǔ)氣體，這也是體系通氣的全部來源。由于通氣量的增大，泡沫上升的速度加快，導(dǎo)致泡沫表面的液體還沒來得及流下就已被帶到罐體上部消泡器出口。通常情況下，泡沫的含液量大，則泡沫破滅的難度大。但是這

生物發(fā)酵消泡方法[ 05-22 10:05 ]

國內(nèi)外研究者對(duì)消泡方法都進(jìn)行比較詳細(xì)的概述。主要可分為物理消泡法、化學(xué)消泡法和機(jī)械消泡法。物理消泡方法包括高低溫消泡、聲波消泡和液體噴灑消泡。高低溫消泡是利用泡沫在高溫或低溫的條件下不穩(wěn)定而達(dá)到消泡的目的。聲波消泡[s]是利用聲波使泡沫內(nèi)的物質(zhì)分子振動(dòng)，再加上聲波對(duì)泡沫表面的聲壓作用使泡沫破碎，其可分為機(jī)械聲波消泡和超聲波消泡。液體噴灑消泡是利用液體對(duì)泡沫表面的沖擊力來破泡?；瘜W(xué)方法主要是運(yùn)用各種化學(xué)或者生物消泡劑來消除表面活性劑以達(dá)到消泡的目的。其機(jī)理主要有：消泡劑降低泡沫的機(jī)械強(qiáng)度，同時(shí)降低液膜表面黏度，兩方面

生物發(fā)酵過程泡沫產(chǎn)生的原因[ 05-22 09:05 ]

泡沫通常是由氣液接觸而產(chǎn)生，一般在純?nèi)軇┑囊后w中由通氣而導(dǎo)致起泡的持續(xù)時(shí)間很短，所以不需要外加消泡手段。但當(dāng)溶劑中有一種或一種以上的表面活性劑存在，泡沫的持續(xù)時(shí)間就會(huì)較長。生物發(fā)酵很多情況下都是好氧發(fā)酵，所以通氣是必不可少的環(huán)節(jié)，因?yàn)榘l(fā)酵培養(yǎng)基本身就含有許多表面活性物質(zhì)，比如表面活性蛋白類、油類(磷酸鹽、脂肪胺鹽等)、脂肪酸、酯類、聚二乙醇和硅氧烷、醇類、亞硫酸鹽和磺酸鹽等。再加上發(fā)酵過程中菌種又會(huì)產(chǎn)生一些表面活性物質(zhì)，從而導(dǎo)致生物發(fā)酵的泡沫相當(dāng)多。雖然氣泡在溶液中的活動(dòng)可以增加溶液的溶氧，為菌體提供足夠的氧氣，但

泡沫在醋發(fā)酵過程中的危害[ 05-22 08:05 ]

醋是人類最早的釀造調(diào)味品，在我國有山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋、北京熏醋、上海米醋、四川麩醋、江浙玫瑰醋、福建紅曲醋等，可以說醋早已成為人們生活中不可或缺的一部分。醋酸生物發(fā)酵過程是伴隨通氣而進(jìn)行的，通入的空氣與培養(yǎng)基中表面活性物質(zhì)的結(jié)合往往會(huì)導(dǎo)致泡沫的產(chǎn)生而難以破滅。雖然泡沫在食品技術(shù)、醫(yī)藥、化妝品、海洋技術(shù)、環(huán)境技術(shù)和消防等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，但是在醋酸生物發(fā)酵過程中，泡沫的產(chǎn)生會(huì)造成發(fā)酵產(chǎn)品丟失、菌種染菌、污染傳感器、減少工作體積和環(huán)境污染等危害。所以消除發(fā)酵過程中多余泡沫的工作就顯得尤為重要。目前工業(yè)生產(chǎn)中的消泡方式

生物發(fā)酵過程中消泡方式的總結(jié)[ 05-21 10:05 ]

從上述的分析中可以看出，當(dāng)前的消泡方式主要分為物理、化學(xué)和機(jī)械方式三大類。就研究的狀況而言，化學(xué)消泡劑的熱度明顯高于其他2種，而機(jī)械消泡器在食品等行業(yè)中的應(yīng)用也越來越成為研究的熱點(diǎn)。物理消泡方法雖有一些應(yīng)用，但目前并沒有多少研究出現(xiàn)。就將來的發(fā)展前景而言，化學(xué)消泡劑因?yàn)閮r(jià)格昂貴，浪費(fèi)資源，且對(duì)發(fā)酵行業(yè)的諸多不利影響，會(huì)逐漸丟失熱門研究地位。隨著綠色環(huán)保，節(jié)能減排意識(shí)的增強(qiáng)，機(jī)械消泡器以其自身所具有的清潔高效而逐漸成為研究的熱點(diǎn)。對(duì)于以上機(jī)械消泡器的梳理可以看出，雖然對(duì)其結(jié)構(gòu)上的研究有了一些進(jìn)步，但是關(guān)于消泡機(jī)理方面

轉(zhuǎn)軸葉片式消泡器[ 05-21 09:05 ]

轉(zhuǎn)軸葉片式消泡器是一種罐內(nèi)消泡器，安裝在反應(yīng)器的上部(圖2．1和2．2)。其既可以直接安裝于攪拌槳上，也可以作為額外裝置安裝于反應(yīng)器上。其主要是依靠槳葉的快速轉(zhuǎn)動(dòng)而帶有的強(qiáng)度剪切力來達(dá)到破泡的目的。此類消泡器最為傳統(tǒng)，不同類型的槳葉可以得出不同的消泡效果，目前應(yīng)用中的消泡器大多是這種形式的變形，應(yīng)用最為廣泛。其優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單且更改靈活，消泡效率高，各種場(chǎng)合的實(shí)用性較好。但是缺點(diǎn)是能耗很大。通過將槳葉改為梳形和刷形來與傳統(tǒng)的槳葉進(jìn)行比較，主要是通過提高槳葉的剪切力，在鼓泡發(fā)酵罐和攪拌發(fā)酵罐都進(jìn)行了研究，得出結(jié)論是：刷

離心籃式消泡器（下）[ 05-21 08:05 ]

在陸飛浩的基礎(chǔ)上，將旋風(fēng)葉片和穩(wěn)流葉片的位置調(diào)換下，設(shè)計(jì)出蝸殼式機(jī)械消泡器(見圖3)。啟動(dòng)消泡器，其下部的旋風(fēng)葉片的旋轉(zhuǎn)會(huì)產(chǎn)生風(fēng)，從而將發(fā)酵罐中產(chǎn)生的泡沫吸到消泡器內(nèi)，當(dāng)泡沫上升至直板葉片的位置時(shí)，就會(huì)被高速旋轉(zhuǎn)的葉片產(chǎn)生的剪切力和沖擊力破碎。其優(yōu)點(diǎn)是使發(fā)酵罐的裝料系數(shù)極大提高，泡沫問題完全消除，不需加任何消泡劑。根據(jù)離心式消泡器的結(jié)構(gòu)開發(fā)出一種新型消泡器(見圖4)。這種消泡器的結(jié)構(gòu)更為簡單。將這種消泡器應(yīng)用到阿維菌素發(fā)酵過程的消泡工作之中，實(shí)驗(yàn)結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)放罐系數(shù)由原來月平均的65％提高至80％左右，體積增加率為22

離心籃式消泡器（上）[ 05-20 10:05 ]

離心籃式消泡器是一種罐外消泡方式。其結(jié)構(gòu)分內(nèi)層和外層，內(nèi)層是可旋轉(zhuǎn)的籃子，壁上有密集的網(wǎng)眼，其高速旋轉(zhuǎn)可將籃內(nèi)的泡沫甩向外壁，中間又經(jīng)過網(wǎng)孔的剪切作用，使得泡沫破碎。外層是以無網(wǎng)眼的不可旋轉(zhuǎn)圓筒，用以收集內(nèi)籃甩出的液體。液體再集中流入反應(yīng)器中。其優(yōu)點(diǎn)是將泡沫引出來集中消泡，處理量相當(dāng)大，完全有能力處理泡沫問題。但是增加外圍設(shè)備不利于滅菌，染菌的概率較大。在1967年就提出了離心籃式消泡器(見圖1)。其模仿氣升式發(fā)酵罐搭建實(shí)驗(yàn)裝置。比較了泡沫壓縮因子和轉(zhuǎn)速之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)在轉(zhuǎn)速上升到3000r／min之間，壓縮因子與

生物發(fā)酵過程中的機(jī)械消泡方法[ 05-20 09:05 ]

機(jī)械消泡方法是目前繼化學(xué)消泡方法之后應(yīng)用較為廣泛的消泡方法，而且有望取代消泡劑而成為最主要的消泡方式。尤其在食品發(fā)酵行業(yè)具有明顯的優(yōu)勢(shì)。其沒有化學(xué)消泡劑的有毒成分，不會(huì)影響生物發(fā)酵進(jìn)程和下游的產(chǎn)品分離，消泡裝置不貴，并且其消泡能力足夠消除發(fā)酵過程產(chǎn)生的多余泡沫。機(jī)械消泡器的消泡機(jī)理主要是利用葉輪的快速轉(zhuǎn)動(dòng)所產(chǎn)生的壓力變化、剪切力、壓縮力和沖擊力來達(dá)到消泡的目的。根據(jù)國內(nèi)外關(guān)于機(jī)械消泡器的研究，可將機(jī)械消泡器分為4種，分別是離心籃式消泡器、轉(zhuǎn)軸槳葉式消泡器、上部葉輪攪拌式消泡器和椎體消泡器。

生物發(fā)酵過程中的化學(xué)消泡法[ 05-20 08:05 ]

化學(xué)方法主要是運(yùn)用各種化學(xué)或者生物消泡劑來消除表面活性劑以達(dá)到消泡的目的。其機(jī)理主要有：消泡劑降低泡沫的機(jī)械強(qiáng)度，同時(shí)降低液膜表面黏度，兩方面的作用再加上其他的一些相對(duì)較小作用因素的相互作用，足可以消除泡沫。這種方法較為簡單方便，消泡劑種類繁多，消泡效率極高，是目前應(yīng)用最為廣泛的消泡方式。對(duì)消泡劑的研究進(jìn)展進(jìn)行了梳理?？偨Y(jié)出消泡劑發(fā)展的4個(gè)階段，分別為以礦物油、脂肪酸及脂肪酸酯、脂肪酰胺、低級(jí)醇類等有機(jī)物為代表的第一代；以聚醚類消泡劑為代表的第二代；以有機(jī)硅消泡劑為代表的第三代和以聚醚改性聚硅氧烷類消泡劑為代表第四

生物發(fā)酵過程中的物理消泡法[ 05-19 10:05 ]

國內(nèi)外研究者對(duì)消泡方法都進(jìn)行比較詳細(xì)的概述。主要可分為三類：物理消泡法、化學(xué)消泡法和機(jī)械消泡法。物理消泡方法包括高低溫消泡、聲波消泡和液體噴灑消泡。高低溫消泡是利用泡沫在高溫或低溫條件下不穩(wěn)定而達(dá)到消泡的目的。聲波消泡四是利用聲波使泡沫內(nèi)的物質(zhì)分子振動(dòng)，再加上聲波對(duì)泡沫表面的聲壓作用使泡沫破碎，其可分為機(jī)械聲波消泡和超聲波消泡。液體噴灑消泡是利用液體對(duì)泡沫表面的沖擊力來破泡。物理消泡方法對(duì)發(fā)酵過程及產(chǎn)品毫無任何影響，可以作為化學(xué)消泡劑的理想替代方法。但是物理消泡方法要么消泡裝置很貴，要么效率較低，因而至今仍未得以廣

生物發(fā)酵過程泡沫產(chǎn)生的原因[ 05-19 09:05 ]

泡沫的產(chǎn)生通常是由氣液接觸而導(dǎo)致，一般在純?nèi)軇┑囊后w中由通氣而導(dǎo)致起泡的持續(xù)時(shí)間很短，所以不需要外加的消泡手段。但當(dāng)溶劑中有一種或一種以上的表面活性劑存在的話，泡沫的持續(xù)時(shí)間就會(huì)較長。生物發(fā)酵很多情況下都是好氧發(fā)酵，所以通氣是必不可少的環(huán)節(jié)，因?yàn)榘l(fā)酵培養(yǎng)基本身就含有許多表面活性物質(zhì)，如表面活性蛋白類、油類(磷酸鹽、脂肪胺鹽等)、脂肪酸、酯類、聚二乙醇和硅氧烷、醇類、亞硫酸鹽和磺酸鹽等。再加上發(fā)酵過程中菌種又會(huì)產(chǎn)生一些表面活性物質(zhì)，從而導(dǎo)致生物發(fā)酵的泡沫相當(dāng)多。雖然氣泡在溶液中的活動(dòng)可以增加溶液的溶氧，為菌體提供足夠